среда, 28 ноября 2012 г.

Праздничный стол. Сациви

Сациви – это блюдо грузинской кухни, представляющее собой птицу (иногда мясо и даже рыбу) под соусом из молотого грецкого ореха с пряностями, а также название самого соуса. По традиции сациви готовят на Новый год, но его можно есть любое время года, был бы повод приготовить.
В каждом регионе Грузии существуют свои тонкости приготовления этого блюда, как и у каждой хозяйки. Я поделюсь своим, годами отработанным рецептом.

Итак, приступим.

четверг, 1 ноября 2012 г.

Сладкая традиция. Festa de la Castanyada


La Castanyada (Кастаньяда) - это традиционный каталонский праздник, который отмечается в регионе со времен средневековья в канун Дня всех святых (31 октября).



О приближении праздника оповещает запах жареных каштанов, заполняющий городские улицы, море свежих плодов, наводнившее прилавки магазинов наряду с типичными каталонскими лакомствами  и сладким белым вином Москатель.